衝撃｜星つきシェフに教わる【暗殺者のパスタ】こんなの初めて見ました…

今日は、数年前から交流のあるアントニオ・ザッカルディシェフが作ってくれた
“創作カルボナーラ”をご紹介します🇮🇹
カルボナーラは、卵・グアンチャーレ・黒胡椒で仕上げるローマを代表する三大パスタのひとつ🍝
今回はその伝統を軸に、シェフならではの「伝統 × 創造」が融合した一皿が完成します。トップシェフならではの、驚くべきテクニックと発想が次々と登場します。
ここでしか見られない、唯一無二の創作パスタ料理です✨
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【今回の旅】
今年もイタリアに1ヶ月間滞在してきました🇮🇹
マルケ州を皮切りに、アブルッツォ、ヴェローナ、ミラノ、プーリア、そしてネラーノまで各地を巡りながら撮影を行いました✈️
昨年に続き、星付きレストランでの研修風景や、長年訪れてみたかった三つ星レストランでの食レポ、さらに現地トップシェフたちとのコラボパスタ動画など、今年はより深く“イタリアの今”を感じられる内容をたくさん収めてきました🧑‍🍳
現地で生まれたご縁を大切にしながら、毎年パワーアップしてリアルなイタリアの現場とその魅力を皆さんにお届けしていきます。
僕自身、イタリア料理人として心が躍るような経験や感動をそのまま動画に残し、皆さんと共有できることが本当に嬉しいです。
いつも動画を観て応援してくださる皆さん、本当にありがとうございます！🇯🇵🤝🇮🇹

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🇮🇹イタリア滞在動画2025年リスト✈️

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【チャプター】
0:00 オープニング
0:15 本日のシェフ
0:39 本日のパスタ料理
1:18 材料紹介
1:43 暗殺者のパスタは好きですか？
2:06 調理スタート
2:36 ソースを作る
3:30 パスタを入れる！？
7:23 パスタは折ってもいいですか？
9:34 最終仕上げ
12:06 盛り付け
13:41 完成！
14:03 実食
16:01 日本料理が大好き
16:11 Ciao🇮🇹🤝🇯🇵
16:20 次回！

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