限界｜星付きレストラン【厨房風景】イタリアでの過酷な現場での挑戦！

プーリア州の星付きレストラン『Pashà』へ研修に行ってきました。
イタリアの星付きレストラン規模の厨房で3人はありえない少なさですが、少人数でスピード間のある仕事やトレンドを意識した旬な料理を肌で感じる事ができました🧑‍🍳
イタリアの星付きレストランのリアルな営業風景を最後までお楽しみください🇮🇹

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#イタリアン #イタリア料理 #厨房風景