By phi72110
現地で開催される名誉ある大会で優勝したり、今年のForbes Italiaでは若手特別賞にノミネートされました。先月発表された2025年版ミシュランイタリアでは1つ星を守り切り、これからがとても楽しみなイタリア料理業界期待の新星です🧑🍳
そんな彼から教わる個性的なペペロンチーノを是非最後までお楽しみください✨
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【今回の旅】
今年もまた、イタリアに1ヶ月間滞在しました🇮🇹
プーリアから始まり、ミラノ、ブルーニコ、トスカーナ、トリノ、アルバを周り動画を撮りました✈️去年に引き続き、星付きレストランでの研修風景や長年訪れてみたかった３星レストランでの食レポ動画、僕自身初めてのガラディナーに挑戦しました。
現地での素敵な繋がりを大切に、毎年パワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。
いつも応援して頂き本当に感謝しています！
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:35 シェフの紹介
1:21 材料紹介
2:45 調理スタート
3:52 ソースを作っていく
5:19 パスタを茹でる
7:01 麺を合わせていく
9:12 盛り付け・完成
10:13 実食
12:00 次回！
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【撮影協力】
Ristorante Pashà (ミケーレシェフ)
https://www.ristorantepasha.com/en/
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🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①暗殺者のパスタ発祥の店で本物を教えてもらいました
②現地イタリアでコラボディナー｜郷土料理の本当の素晴らしさ
③ニンニクが嫌いなイタリア人シェフに【ぺぺロンチーノ】を作ってもらった結果…
④イタリアNo.１【３つ星レストラン】潜入｜ミラノで忘れられない体験になりました！
⑤【突撃】星付きレストラン研修｜シェフが居なくなって残された厨房のリアル。仕込編
⑥イタリア…