By phi72110
昨年、北イタリア・トレンティーノ＝アルト・アディジェ州の山岳地帯、ブルーニコ・アルピンのレストランで、現地シェフから学んだ「アーリオ・オーリオ」の技法をベースに、日本でも作りやすい食材で仕上げた特別なレシピです🇮🇹
今回は、有塩バターと白ワインを使った、香り豊かで奥深い味わいのペペロンチーノに仕上げました。シンプルながらも、ひと口で違いを感じられる一皿です🍝家庭でも再現できるよう丁寧に解説していますので、ぜひチャレンジしてみてください✨
今回は、有塩バターと白ワインを使った、香り豊かで奥深い味わいのペペロンチーノに仕上げました。シンプルながらも、ひと口で違いを感じられる一皿です🍝家庭でも再現できるよう丁寧に解説していますので、ぜひチャレンジしてみてください✨
ーーーーーーーーーーーーーーーー
材料
スパゲッティ 70g
ニンニク ひとかけ
小ぶりの唐辛子 1本
パセリ 6g
オリーブオイル 15g
白ワイン 約100cc
有塩バター 30g
パルメザンチーズ 適量
茹で汁 適量
ーーーーーーーーーーーーーーーー
#パスタ #ペペロンチーノ #イタリア料理