By phi72110
カルボナーラは、卵・グアンチャーレ・黒胡椒で仕上げるローマを代表する三大パスタのひとつ🍝今回はその伝統を軸に、イタリアのトップシェフならではの「伝統 × 創造」が融合した一皿が完成します。ここでしか見られない、唯一無二の創作パスタ料理です。ぜひ最後までご覧ください。
ーーーーーーーーーーーーー
【今回の旅】
今年もイタリアに1ヶ月間滞在してきました🇮🇹
マルケ州を皮切りに、アブルッツォ、ヴェローナ、ミラノ、プーリア、そしてネラーノまで各地を巡りながら撮影を行いました✈️
昨年に続き、星付きレストランでの研修風景や、長年訪れてみたかった三つ星レストランでの食レポ、さらに現地トップシェフたちとのコラボパスタ動画など、今年はより深く“イタリアの今”を感じられる内容をたくさん収めてきました🧑🍳
現地で生まれたご縁を大切にしながら、毎年パワーアップしてリアルなイタリアの現場とその魅力を皆さんにお届けしていきます。
僕自身、イタリア料理人として心が躍るような経験や感動をそのまま動画に残し、皆さんと共有できることが本当に嬉しいです。
いつも動画を観て応援してくださる皆さん、本当にありがとうございます！🇯🇵🤝🇮🇹
ーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 オープニング
0:12 本日のシェフ
0:52 本日のパスタ料理
1:23 材料紹介
2:16 グアンチャーレ
4:07 麺を茹でる
5:09 ソースを作る
7:20 パスタを合わせる
9:14 盛り付け
10:52 完成！
11:01 実食
12:34 Ciao🇮🇹🤝🇯🇵
13:18 次回！
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①レジェンドシェフに教わる【ペペロンチーノ】カルロクラッコシェフ
②大暴れ｜【暗殺者のパスタ】イタリア人の豪快な焼きパスタ
③ミラノに来たら絶対食べて欲しい！【永久保存版】レストランが世界遺産レベル！
④星つきシェフが考える！【暗殺者のパスタ】こんなの初め見ました…
⑤日本人なら旨いラーメン作れるよね？【賄いラーメン】イタリア人シェフから無茶振り！
⑥【検証】イタリアのラーメン屋って美味しい…