By phi72110
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イタリアに行って現地で飲んで感動した造り手のワインセット その2 「スカルパ」【泡・白・赤・赤・赤・赤・赤6種6本】
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3/4発売 イタリア旅行記&レシピ本
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初のレシピ本「1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ」
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愛用している食材や器具達です
生徒からの質問多いので
まとめてみました
エプロンは今のところこれです
レガーロのチームカラーはグレー
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全力で忘れてました
塩振る時の缶はこれです
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おそらくこれだと
おもうんですが…
包丁のシャープナー
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スープとか
何かしらのベースとか
多めのリゾットとかに便利な鍋
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復活ガロファロ1.5mm
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ニンニクのみじん切り
ケイパー、オリーブバター等の
薬味の管理に便利っていうか
これ使ってないレストランないはず
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あまりのラビオリ作りたさに
たぶん買う人はいないと思いますが
もしパスタマシーン買うなら
私はこれ20年使ってます
家族に怒られないように
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網付きステンレスバット
揚げ物する時使ったり
魚とか肉とか
ひと塩した…