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土. 4月 27th, 2024

こんにちは、パン職人兼パン研究家の内橋です。

本日は、「ドイツのパン」を学びましょう!!
フランスには、パン・トラディショネル。
日本には、アンパンやメロンパンなどの菓子パン。
パンは、国により独自の進化を遂げています。
そんな世界各国のパンを紹介していきます(^-^)
皆さんはどの国のパンに惹かれますか?作りたいパンはありますか?
パンの知識が増えると日々のパンLIFEもより充実したものになると思います!!
それでは、素敵な自家製パンライフをお過ごし下さい♪

〜動画のもくじ〜
0:00 はじまり
0:36 パン紹介①
1:12 パン紹介②
1:58 パン紹介③
2:48 パン紹介④
3:34 おわり

〜世界のパン史〜

〜日本のパン史〜

〜フランスパン紀行〜

〜イタリアパン紀行〜

〜イギリスパン紀行〜

——————–

〜普段使用している食材〜
・春よ恋(強力粉) https://amzn.to/2TTDhdR
・キタノカオ(強力粉)https://amzn.to/3dD0EP5
・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2VBsIM9
・特宝笠(薄力粉) https://amzn.to/2FvmIw1
・全粒粉(春よ恋) https://amzn.to/32LNASi
・ライ麦粉 https://amzn.to/2TQCWWB
・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO
・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL
・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH
・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz
・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3
・ベーキングパウダー https://amzn.to/2U3XwVh

——————–

〜普段使用している使用機材〜
・作業台 https://amzn.to/2BFjA0W
・キッチンエイド(卓上ミキサー) https://amzn.to/2Tg81FD
・1.5斤型(食パン型) https://amzn.to/2IVYmPH
・石窯ドーム(東芝) https://amzn.to/2tSg3VV
・HIフライパン(アイリスオーヤマ) https://amzn.to/2IcwTcc
・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/2Ie1u9a
・DMC-G8(パナソニック) https://amzn.to/2NKcuuj
※蓋付きの生地発酵用タッパーは、100均のセリアさんの商品です。

——————–

楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
登録アイコン提供:http://shin-yu.net/blog/yo…

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42 thoughts on “【世界パン紀行】ドイツを代表するパンは?パン職人が楽しく紹介(パン講義/332)”
  1. RT @gdtop_bb: 沖縄のお気に入りパン屋さん

    ①『My Hale&TUTU』伊平
    イートインでお洒落なプレートに

    ②『Stay Gold』真嘉比
    キラキラ宝石のようなデニッシュ系が勢揃い

    ③『Sun Monte』志真志
    ふわふわのシフォンケーキと塩パンがおすすめ…

  2. RT @gdtop_bb: 沖縄のお気に入りパン屋さん

    ①『My Hale&TUTU』伊平
    イートインでお洒落なプレートに

    ②『Stay Gold』真嘉比
    キラキラ宝石のようなデニッシュ系が勢揃い

    ③『Sun Monte』志真志
    ふわふわのシフォンケーキと塩パンがおすすめ…

  3. 【4/14発売】

    \世界で一番やさしい #性教育 本/
    『パンでわかる包括的性教育 入学前までにやっておきたい!将来のための30のこと』

    「性教育に抵抗がある…」「何から始めていいかわからない」そんなパパママ必見!

    詳細&ご予約は⬇️
    https://t.co/88HVVX6QE7

    #新刊案内 #入学準備

  4. RT @tetsuginsuzuki: 「占領政策」による「子どもにはコメやめてパンを」という日本の学者・メディアも総動員した洗脳政策は「世界でこんな短期間に伝統的食文化を変えた国民はいない」と評されるほどの凄まじさと大成功だった。そしてもう一つ見落としてはならない米国の巧妙な…

  5. ちあき@プレゼントできるおしゃれパンを手ごねで楽しむパン教室 より:

    「楽して」パン作りもいいけど、
    「楽しい」を追求したパン作りを大事にしてる❤️

    楽しいと続けられるし、
    チャレンジできるし、
    世界が広がって、成長できる✨https://t.co/pNU4OxmjPg

  6. 少しでも夏の気分になろうと部屋で海パンはいてみたら今日もまた世界が輝いた

  7. RT @Takaokabase: 富山県高岡市にある世界レベルのパン屋さん。国内外の数々のコンテストで受賞している超有名実力店と雑誌に載っていた。ハード系のパンが多くたしかにおいしそう。「ブランジュリーグランオム」と言うお店です。

  8. RT @H1karu223: 3/24 20:00より
    【鯖と猫の怪異的異世界ロル部屋】
    許容人数:12迄
    能力数 :5迄
    能力確認:必須 ▶︎ DM等で受付中
    部屋割:
    市民x11 能あるx2 魔女x1
    パン屋x1 聖職者x1

    最近異世界部屋での活動少なくなーい?もっと異世…

  9. RT @polaris_coco: 【混合口上立花】

    言いたいことがワールドカオス
    やっぱりここは虎虎虎虎
    チャペアペ虎火峰竜太
    やっと見つけた松たか子
    俺が生まれて海女振海女振海女振動
    それは春のパン祭り
    俺と一緒に翔襲叉
    世界で1番日体大!
    ミョーホントゥスケイェッタイガー

  10. ミリしらヴァンダルがパンダルになってもうよく分からん()
    もうかむりとゲーム関係のチェキしか撮ってないし、てかvc繋げてゲーム出来る世界線isどこ
    えぺソロでまわしてたらマッチングしないですかね?

  11. 〝誰と付き合いたいか〟

    隣に連れて歩く人とか
    この人の周りの人間関係と
    自分は一緒にされるかされないか

    憧れの対象と同等の世界線に入る
    人間関係の階級のヒエラルキー

    魅せ方、発言、行い
    で変わる自分のステータス

    高めるブランディング
    おやつにパンプディング

    今日もお疲れさま。

  12. もう少し手軽に米粉パンが世に出回って、ハンバーガー店で、小麦パンですか?米粉パンですか?って聞かれる世界はどこ?

  13. 娘が全世界の人口の8割と心中しようとしたときはお前の歌を聴きに来たとか言い出すのにヤローに銃口向けられたらワンパンからの壊滅コンボしてくるシャンクスおじさんすき

  14. RT @kinoshitayakuhi: よ志子おばさん、おいしいパンを贈ってくれて有難う御座います!しかし、なぜ「じんじろ車」の発明者が私の曽祖父の山下勇吉だって歴史学者さんも知らなかったんだろうか。当店のHPで世界初公開した「じんじろ」の謎を解く写真をテレビが紹介してくれて…

  15. よ志子おばさん、おいしいパンを贈ってくれて有難う御座います!しかし、なぜ「じんじろ車」の発明者が私の曽祖父の山下勇吉だって歴史学者さんも知らなかったんだろうか。当店のHPで世界初公開した「じんじろ」の謎を解く写真をテレビが紹介してくれていました。 https://t.co/z5LeTZVjtM

  16. RT @VirtualSoil: 「このあいだ、小さな男の子が、不在の家族のパンのストックを食べつくし、そのあと罪の意識から逃れるために首を吊った」

    第一次世界大戦時のドイツ食糧難のエピソード。藤原さんの話はすごいな。『土 地球最後のナゾ』にも触れていただいてます。

    ht…

  17. 私「平和な世界! 平和な世界!! 平和な世界!!!」(ストフリで横格チンパン)
    友人「うるせぇ!!」(x2で三枚抜き)

  18. 台パン300回──
    そんなバカげた世界はもう終わりですか
    みんなかしこくなって つまんないですヨ
    こんな筐体が この場所にはいるのに
    ただひとつ それだけ
    どんな筐体も そのかわりになれない
    その名はーッ

  19. 刀で上から200ワンパンするクリップがあるのでオーバーエディットをできる人を探しているのですが、Valorantのブリムストーンのウルトサウンドと視覚効果を組み合わせてValorant×fortniteモンタージュを作成可能な人はこの世界に存在しますか

  20. RT @May00000: 「日本の食べ物は美味しい」「日本には世界の食べ物がある」と喜んでますが添加物も世界一では?と思う事があります
    イギリスでは許されてる添加物は17 日本は千種類近い添加物が使われてます
    パンがカビない 果物もキラキラしてる そんな事有り得ないhttps…

  21. あなたにお願い だけどあたしは パンもお米もなにもいらないの あまいあめ玉もしゃぶれないの 紙切れみたいに燃えたあたしは 戸をたたくのは あたし あたし 平和な世界に どうかしてちょうだい 炎が子どもを焼かないように あまいあめ玉がしゃぶれるように (死んだ女の子)

  22. @Yutaro_1203 スト5より煮える世界へようこそ(過去に2回アケで台パンしちゃいましたw)

  23. 文香「知っているつもりだった世界、その構図。そして、そのガチャを引く意味」
    肇「目の前のイベントを駆けるのは、かつての同僚か、或いは好敵手か」
    みちる「砕いたパンが蘇る時、見えてくるボーダーは」
    藍子「次回、機動戦士デレマスSEED「アスラン」」
    その発揮値、呼び覚ませ、ガンダム

  24. パン焦げ焦げにしちゃった与太くん キュートすぎる 世界 おれがいくらでもパンを買ってやるからな

  25. RT @SIH0NE: 異世界はスマートフォンとともに。2:スマホ太郎
    いきなり作画が悪いwwこれは期待できるな!/ アクセル腹パン。/ いきなり温泉を作った。まるで将棋だな。塀の上が駄目なら堂々と入ればいいじゃない。/ あれから様々な異世界なろうを視てきて一周回って楽しみであ…

  26. 異世界はスマートフォンとともに。2:スマホ太郎
    いきなり作画が悪いwwこれは期待できるな!/ アクセル腹パン。/ いきなり温泉を作った。まるで将棋だな。塀の上が駄目なら堂々と入ればいいじゃない。/ あれから様々な異世界なろうを視てきて一周回って楽しみであったが、やっぱり糞アニメだったわ!

  27. パンはパンでも、差別もない、戦争もない、誰も争うこともない慈愛の心に満ち溢れた世界を作りたいパンってなーんだ?

  28. 腹パン提供 #イセスマ
    まあね、当時はボロカス言われたが今やこれを下回る俺ツエ異世界モノ乱造された今ではまだまし扱いなのがもう。

  29. RT @ouendan10: @T3485KV1ASU122 @noguchi11ken12 人間はパンのみにて生きるにあらず、世界と比べるのはともかく、心豊かに暮らせる江戸時代の文化を見直す必要があります。幸福度は比べるものではありません。

  30. バナナとクリームチーズとフランスパンは世界のどこにでもあるから、大抵生きていける

  31. RT @TiHo_5963: これは幻覚なのですが常磐先生は攻略外だと生徒同士の関係のサポートや主人公背中を押したりしてくれる先生だといいなぁ
    落ち込んでると隣に座って
    「あの雲…メロンパンみたいだねぇ」
    って独特のぱやぱや世界観で癒して欲しい
    でも先生攻略ルートだと甘えたなキ…

  32. 父が釣り人でよく福井に行ってたけど、ついていってすごく快適だったし、美しい釣り針を作る職人もいるし、福井県立大学の里山プロジェクトには父が撮った魚の写真が使われてて魅力を全世界に発信しています 私はお土産のケーキやパン、鯖の押し寿司が食べられた

  33. 新入社員に向けてのメッセージ

    Q.宇宙に興味を持ったキッカケは?

    A.
    「小学生の頃にフィンランドでオーロラをみて」
    「家族旅行でヒューストン宇宙センターに行った時に」
    「中学生の頃にH2Aの打ち上げを見に行って」

    みたいな人ばかりで、片親パン齧ってたワイとは住む世界違うなって

  34. 狂気のパルデア人、パンを上から落とした時に食材に生まれる爆発力を利用して世界のエネルギー問題に貢献してそう

  35. これは幻覚なのですが常磐先生は攻略外だと生徒同士の関係のサポートや主人公背中を押したりしてくれる先生だといいなぁ
    落ち込んでると隣に座って
    「あの雲…メロンパンみたいだねぇ」
    って独特のぱやぱや世界観で癒して欲しい
    でも先生攻略ルートだと甘えたなキャラになるとなんか嬉しいこれは幻覚

  36. たとえ世界がお前をヴィラン扱いしようと、俺は毒パン投げつけられて怯えてたお前を見てたからな…コは悪くないよ…でび○おん裏切る気だったのは普通にカスだけど…やっぱお前か悪いかもな…ヴィランがよ…

  37. @apporo6th そう!あったよね!?パンも薄すぎて豆透けてたよね!?
    天下のミッキー氏も厳しい世界で生きてた時代があったという意味ではちいかわと近いのかもしれない…(?)

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