死ぬまでに行きたい！【３つ星】ベストレストランを体験してみた結果…⭐️⭐️⭐️

南イタリア・ネラーノにあるミシュラン三つ星Quattro Passi。
今回の動画では、現地での食体験を通して、イタリア料理の“その先”を記録しています。
ここで感じたのは、単なる美味しさではありません。料理がどう成立しているのか、その根底にある考え方です。

一皿の中で、何が選ばれ、何が削ぎ落とされているのか。その判断に迷いがないこと。
そして、その基準が最初から最後まで一貫していること。

料理は足すことで整えることもできるけれど、削ることでしか見えない領域がある。

この店では、その精度が極めて高いレベルで成立していました。
味だけではなく、構造としての料理。
その考え方に触れることができた時間です。
現地での空気感も含めて、そのまま収めています。

ーーーーーーーーーーーーーー
🇮🇹イタリア滞在動画2025年リスト✈️

ーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 オープニング
0:22 本日のレストラン
0:41 入店(シェフ挨拶)
1:03 着席・お店について
1:48 アペリティーヴォ
6:51 トマトの前菜
8:57 パン・グリッシーニ
11:09 イカの前菜
13:20 花ズッキーニの前菜
16:04 鯖の前菜とコンソメ
20:55 トマトパスタ
24:26 ラザニア
26:17 リゾット
30:28 メイン魚料理
33:16 メイン肉料理
36:43 プレデセール
37:22 デザート
40:09 小菓子
41:20 今回の感想
43:43 お会計
43:53 朝食会場・また来年🇮🇹

ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【撮影協力】
Quattro Passi (chef Fabrizio)

ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね)
https://yappli.plus/chef-fabio-app
🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！

ーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕
→https://amzn.to/3SBMYKG

【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→　https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理…