食材が最も輝く瞬間を皿に宿す最高のフランス料理人【La Clairière (ラ クレリエール)】【フレンチ㊷】

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──────────────────── 東京・白金高輪にあるフレンチレストラン「ラ クレリエール」。
恵比寿の「モナリザ」本店で修行後、渡仏し、フランスでミシュランの星付きレストランで研鑽を積んだ柴田シェフの料理とは？

La Clerriere” is a French restaurant located in Shirokane-Takanawa, Tokyo.
After training at the main restaurant “Mona Lisa” in Ebisu, Chef Shibata went to France to study at a Michelin-starred restaurant in France.

【フレンチ㊶】白土

【フレンチ㊷】La Clairière (ラ クレリエール)

【フレンチ㊸】レストランひらまつ 広尾

【フレンチ㊹】Yumanite (ユマニテ)
前編：https://www.youtube.com/watch?v=LkwgmiACaqY
後編：https://www.youtube.com/watch?v=JcsKSsOAW5k

【フレンチ㊺】渡辺料理店

【フレンチ㊻】kitashinchi U(キタシンチウー)

【フレンチ㊼】SOMBREUIL (ソンブルイユ)

【フレンチ㊽】ビストロ バー ア ヴァン コダマ

【フレンチ㊾】L’OSIER(ロオジエ)

【フレンチ㊿】アマラントス 2回目

過去のフレンチ動画

1:15 アミューズ
1:49 オープニング
2:12 稚鮎
3:48 筍
4:36 牡蠣
5:16 蟹の茶碗蒸し
5:54 グリーンアスパラ/桜鱒/キャビア
7:09 真鯛
8:47 鮑
10:24 仔牛のロースト
11:49 デザート１
12:19 苺のヴァジュラン
16:05 本日のアルコール
16:35 本日のお会計

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