By phi72110
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01:19 材料一覧
2023/3/17更新
3月はチェコ大使館編♩
おつまみ的なイメージがあるレバーペーストですが、チェコでは小さな頃からサンドイッチなどにして食べるとってもポピュラーな料理。
材料をミキサーにかけ、あとは蒸して固めるだけと作り方もとても簡単♩
濃厚なレバーペーストと一緒にベリーソースやりんごなどのフルーツを一緒に添えて口をリフレッシュさせながら食べるのがチェコ流の楽しみ方。
コニャックやハーブの香りもレバーの臭みをカバーしてくれ濃厚な旨みを堪能できます！
材料 （5〜6人分）
豚レバー(鶏レバーも可) 300g
タマネギ 50g
にんにく 2片
コニャック(またはブランデー) 20ml（お好みで）
塩 小さじ1／2
黒コショウ 少々
タイム・ローズマリー 2〜3枝
生クリーム 20ml
卵 4個
無塩バター 40g
植物油 大さじ1
※レバーは買った日に加工処理を。
生臭みが苦手な方は事前の下処理をお勧めします。
○お好みでトッピング
ベリーソース
リンゴなどのフルーツ
野菜やハーブ
パン
Ingredients （for5〜6）
Pork liver (chicken liver also available) 300g
Onion 50g
2 cloves of garlic
20 ml of cognac (or brandy) (optional)
1/2 teaspoon salt
A little black pepper
Thyme rosemary 2-3 sprigs
20ml fresh cream
4 eggs
40g plain butter
1 tablespoon of vegetable oil
○Toppings of your choice
berry sauce
fruits such as apples
vegetables and herbs
bread
【配信スケジュール】
次回の大使館レシピは3/31(金）12時から配信スタート！
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