完全版｜100万人越え！イタリア料理人の1日【号泣】２年間の想い(フィレンツェ)

イタリア・トスカーナ州、ニッポッツァーノのフレスコバルディ城で、30名のガラディナーをシェフとして指揮しました🇮🇹
初めてのガラディナーということもあり、現地ではさまざまなアクシデントがありましたが、現地のシェフや、日本から応援に駆けつけてくれたチーム奥田の皆さんと力を合わせ、無事にやり遂げることができました。
僕自身の思い出のビデオでもあるので、今回はあまりデータをカットせずにリアルな様子を長尺動画としてまとめました🧑‍🍳現地で見慣れた日常の光景なども沢山詰め込みましたので 皆さんものんびりとご覧いただき、楽しんでいただけたら嬉しいです✨

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【チャプター】
0:00 オープニング
1:12 ホール確認
2:01 厨房入り
4:02 鶏肉を捌く
6:09 アレッサンドロシェフ
10:39 今回のファビオの想い
15:25 厨房に戻る
25:54 リゾット仕込み
27:54 スキャッチャータ仕込み
29:28 インボルティーニ仕込み
38:51 トマトパスタ作る
43:33 前菜完成
54:28 パスタ完成
56:43 インボルティーニ完成
1:02:25 リゾット仕上げ
1:08:07 メイン料理仕上げ
1:10:54 スキャッチャータ完成
1:11:20 最後の挨拶
1:14:05 次回！

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【撮影協力】
フレスコバルディ城 (アレッサンドロシェフ)
https://www.frescobaldi.com/it/tenute/castello-nipozzano

アル・ケチャーノ(奥田シェフ、正野シェフ)

index

桜木町　イリエスケープ
https://www.iliescapeyokohama.com

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